SgM Laboratorio Agricolo 16 Rosso - Pistis Sophia

50 % Sangiovese / 50 % Montepulciano Weinbereitung: Extraktion nur aus den Schalen Gärung in Kastanien ohne Dekantieren Flaschengärung mit Maiskörnern Alkoholgehalt: 10,94 Zuckerrest: 0,2 g / Liter Gesamtsäure: 6,12 g / Liter pH: 3,32 Essigsäure: 0,54 g / Liter Gesamtschwefeldioxid: 5 mg / Liter Kein Schwefelzusatz Einheimische Hefen Keine Klärung