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Teroldego Rotaliano DOC 2020 - Castel Firmian
10,76 €
Bruttopreis
Autochthone Rebe, die von Mezzacorona Mitgliedern ausschließlich in Piana Rotaliana angebaut wird, am Zusammenfluss des Baches Noce mit der Etsch. Ein Rotwein von großem Wert, der die organoleptischen Qualitäten erreicht, die ihm den Beinamen „Prinzwein des Trentino“ eingebracht haben. Pressen mit Abtrennung der Stiele. Mazeration auf den Schalen mit häufigem Umpumpen (5-7 Tage) und Gärung bei kontrollierter Temperatur (25-27°C). Reifung in Eichenfässern.
Dieser Müller Thurgau Superiore ist aus der Hartnäckigkeit unserer Val di Cembra-Winzer entstanden. Die ausgesuchten Weinberge liegen an den Steilhängen des Giovo, zwischen 650 und 750 m und gut nach Südwesten exponiert. Die Böden kalkhaltigen Ursprungs verleihen eine elegante Mineralität, die gut in die blumigen Aromen der Trauben und die von der Hefe während der Gärung und Reifung von 6 Monaten erzeugten Aromen integriert ist. Die Trauben werden Ende September geerntet und einer Kaltmazeration von 5-8 unterzogen Stunden und dann gedrückt. Der Most wird nach natürlicher Kaltklärung bei niedriger Temperatur vergoren. Nach der Gärung verbringt der Wein Herbst und Winter bis zur Abfüllung auf den eigenen Hefen.
11294
Technische Daten
| Alkoholische Stärke | 13.5% |
|---|---|
| Format | 750 ml |
| Region | Trentino Alto Adige |
| Name | Rotaliano |
| Jahrgang | 2020 |