Wein aus Primitivo del Salento-Trauben. Handlese bei richtiger Reife mit sorgfältiger Auswahl der Trauben Traditionelle Mazeration für 8-10 Tage und Gärung des Mostes bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C, ständiger Einsatz von Umpumpen und Delestage. Die malolaktische Gärung findet in Stahl statt. Sechs Monate Reifung in Barriques aus französischer Eiche. 2-3 Monate Verfeinerung in der Flasche.
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Technische Daten
Alkoholische Stärke | 13.5% |
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Format | 1500 ml |
Region | Toscana |
Jahrgang | 2019 |