Cerano Montepulciano D'Abruzzo Riserva Magnum Doc 2017 - Antica Casa Vitivinicola Italo Pietrantonj

TYP Montepulciano d'Abruzzo DOC RESERVE WEINART Rot ALKOHOLGEHALT 14% VOL SORTE Montepulciano d'Abruzzo 100% URSPRUNGSWEINBERG Tenuta del Cerano (340 Meter über dem Meeresspiegel) Valle Peligna , Vittorito BODENTYP Mittlere Textur mit Tendenz zu Lehm Spalier PEREPTARO ERTRAG 90 Doppelzentner / ha, kurzer Schnitt ERNTEZEIT Letzte Oktoberwoche, Anfang November manuelle Ernte VINIFIKATION Entrappen und sanftes Pressen. Mazeration der Trauben für 15 - 20 Tage mit Temperaturkontrolle bei 28° -30° G. Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein in Tonneaux (5-10 hl) veredelt, wo er 12/18 Monate reift. Verfeinerung in der Flasche für 6 - 8 Monate. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Wein mit intensiver rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen, intensiven Aromen von Waldfrüchten mit Vanillenoten. Weicher, ausgewogener, warmer Geschmack. Wein von großer Struktur und aromatischer Persistenz. Ausgezeichnet zu kräftigen Gerichten, Wild, rotem Fleisch, gereiftem Käse. HALTBARKEIT IN DER FLASCHE 5-8 Jahre DURCHSCHNITTLICHE JAHRESPRODUKTION 15.000 Flaschen à 750 ml, 500 Magnums à 1500 ml SERVIERTEMPERATUR 18 °C NENNVOLUMEN 1500 ml