Bertone Pinot Nero Dell'Oltrepò Pavese DOC 2018 - Conte Vistarino

Herkunftsgebiet Rocca de 'Giorgi (PV) Lehmiger Kalksteinboden mit einer guten Präsenz von Sand und Schluff Serviertemperatur 15/18 ° C Verkostungsnotizen Farbe: Tiefes Rubinrot mit typischen granatroten Reflexen. Aroma: Komplexes, reichhaltiges Bouquet mit Aromen von Rosen und kleinen roten Früchten, Kakao und balsamischen Anklängen. Geschmack: elegant am Gaumen, verführerisch in seinen samtigen und sehr feinen Tanninen. Gute Säure, die eine beträchtliche Länge im Mund und eine gute Reifung im Keller garantiert. Technische Hinweise Weinbereitung: Alkoholische Gärung in konischen Holzfässern, mololaktische Gärung im Frühjahr in Barriques Ausbau: Ein Jahr in sorgfältig ausgewählten französischen Barriques unterschiedlicher Herkunft. Anschließende Verfeinerung in der Flasche für mindestens ein Jahr. Kombinationen Erste Gänge mit Fleischsoße, mit Fleisch gefüllte frische Nudeln, seltene Braten und frischer Ziegenkäse.