Lunanuova Vino Novello 2022 - Torri Cantine

Sensorische Hinweise Farbe: Intensives und leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen und einer mäßigen Konsistenz.

Nase: Die Nase ist geprägt von beeindruckenden Fruchtaromen von Kirsche, Erdbeere, Himbeere und Beeren, unterstützt von einer weinigen Aura, die uns ein wenig das Gefühl gibt, die Atmosphäre des Kellers zu sein.

Geschmack: Beim Schluck ist der Protagonist zweifellos eine nicht übermäßige Weichheit, begleitet von einer mäßigen Hitze und gut harmonisiert durch eine optimale Frische und Tannine, die ihre Präsenz kaum flüstern. Die olfaktorischen Düfte werden dem Geschmack in einem zarten strukturellen Lebensraum bestätigt und zeichnen eine lange und angenehme Persistenz aus. Lese Manuelle Auswahl der Ende September, Anfang Oktober geernteten Trauben in einem alten Weinberg von Colonnella (TE) mit optimaler Lage und durchschnittlichem Ertrag. Das Terroir garantiert diesen Trauben tägliche Temperaturbereiche, die zusammen mit den Techniken des ökologischen Landbaus die typischen Aromen und Geschmacksrichtungen des Novello aus Montepulciano d'Abruzzo-Trauben hervorheben.

Weinbereitung Eine Kohlensäuremazeration von etwa 10 Tagen Dauer in den klassischen Edelstahltanks, gefolgt von einer kurzen alkoholischen Gärung für 24/48 Stunden und anschließender Flaschenabfüllung unter völligem Sauerstoffausschluss.

So kombinieren Sie unseren Novello-Wein Ein leichter und duftiger Wein, der der Tradition Hand in Hand folgt und der, auch dank der Freude, die er vermittelt, niemals fehlen darf. Mit jedem Glas, das ihm erlaubt, seine Aromen zu zeigen, und bei einer Temperatur von höchstens 14 ° -16 °, stellen wir es uns bei jeder Gelegenheit vor, bei der es ein Treffen oder eine Party gibt, mit Familie oder Freunden.

Aperitifs, Vorspeisen, leichte und unstrukturierte Speisen passen perfekt dazu: Denken Sie an die unvermeidlichen saisonalen Kastanien, vegetarische Gerichte, weißes Fleisch oder sogar Fisch mit rotem Dressing oder Frischkäse.