Ruberpan Valpolicella Superiore DOC 2019 - Pieropan

18,62 €
Bruttopreis

Der Wein Ruberpan Valpolicella Superiore wurde 2003 aus Weinbergen in Cellore di Illasi am Monte Garzon geboren. Das neue Weingut hat seinen Sitz in der renommierten Villa Cipolla Pieropan in Tregnago in der Provinz Verona. Der Name des Weins leitet sich von ruber ab, einem lateinischen Begriff, der auf die rubinrote Farbe hinweist, und von „Pan“, das mit dem Familiennamen verbunden ist.

Beschreibung
Name

Valpolicella Superiore DOC.

Geographische Lage

Val d'Illasi, Hügel von Cellore d'Illasi, Produktionsgebiet von Valpolicella.

Trauben

60% Corvina Veronese, 35% Rondinella Corvinone und Croatina Veronese, 5% Trauben von alten traditionellen Reben des Valpolicella.

Alter der Reben

Anlage im Jahr 2000 ausgeführt.

Weinberg

Lehmiger und kalkhaltiger Boden, mittlere Höhenlage 350 - 500 m ü. M., Südlage.

Aufgeben

Pro Hektar 40-50 Hektoliter (1-1,5 kg Trauben pro Pflanze).

Ausbildungssystem

Guyot, mit einer Dichte von 5800 Pflanzen pro Hektar.

Verteidigungsmethode

Zertifizierter biologischer Weinbau.

Edelsteine laden

6/8 Edelsteine pro Rebe.

Methode der Erhebung

Handlese in der ersten und zweiten Oktoberdekade.

Technik der Weinbereitung

Quetschen und Entrappen der Trauben. Gärtemperatur 23°-24°C. Mazerationsdauer 12 Tage mit täglichem Umpumpen und Unterschlagen. Die malolaktische Gärung wird nicht immer durchgeführt.

Organoleptische Prüfung

Farbe: transparentes und brillantes Rubin - Duft: Anklänge von schwarzen Kirschen und Brombeeren in Marmelade, Kakao und würzigen und gerösteten Noten - Geschmack: frisch, würzig mit fruchtigem Charakter; Tannine und zarte Textur - Alkoholgehalt: 13,5 ° - Säure: 5,5-6 ‰.

Raffinesse

Reifung in 500-Liter-Fässern und 2.500-Liter-Fässern für 18/24 Monate und eine Flaschenperiode.

Paarung

Klassischer Tafelwein, ausgezeichnet zu ersten Gängen mit roten Saucen und gefüllten Nudeln, zu zweiten Gängen auf Basis von edlem Geflügel, gegrilltem Fleisch, Kleinwild, mittelreifem Käse. Empfohlene Temperatur 14/15 °.

Artikeldetails
Pieropan
11990

Technische Daten

RebsorteCorvina
Rondinella
Format750 ml
Alkoholische Stärke14.0%
RegionVeneto
NameValpolicella Superiore
Jahrgang2019
DisziplinarischD.O.C.

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