Camponi Corvina Veronese IGT 2021 - La Collina dei Ciliegi

Camponi, IGT Veneto, ist der angenehme und trinkbare Rotwein von La Collina dei Ciliegi. Es stammt aus einer sorgfältigen Verarbeitung von 100 % Corvina Veronese-Trauben. Die gleiche Basis wie der edle Amarone della Valpolicella DOCG, der die Speerspitze des Erbin-Kellers darstellt. In diesem Fall werden die Trauben jedoch direkt nach der Ernte in den Weinkeller gebracht, wo sie verarbeitet werden, wenn sie noch frisch und vital sind. Nach der Entrappungsphase werden die Trauben zur Mazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur geschickt. Ein Prozess, der über eine Woche dauerte. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer schönen purpurroten Farbe und einem angenehm würzigen und feinen Duft. Im Mund ist er jedoch angenehm beweglich und frisch. Ausgestattet mit einem subtilen und reifen Tannin findet er leicht die Möglichkeit, auf dem Tisch großen Genuss zu bereiten. Super vielseitig, wenn es bei einer etwas niedrigeren Temperatur als normal serviert wird, passt es sogar zu Fischgerichten.