Quercus Nero d'Avola DOP 2015 - Principe di Corleone
21,01 €
Bruttopreis
Quercus Nero d'Avola Dop Sicilia ist der wichtigste Nero d'Avola der Familie Pollara. Er reift 24 Monate in Barriques aus Allier- und Never-Eichenholz. Es drückt Eleganz, Kraft und Ausgeglichenheit aus. Es verstärkt die einzigartigen Düfte der Länder Siziliens.
Verwendete Trauben: Nero d'Avola.
Ertrag pro Hektar: 80 q.li. .
Ernte: Ende September.
Abfüllung: Einzellos.
FERMENTATION
Methode: Mazeration in Edelstahlfermentern.
Temperatur: 24°C – am Ende der Gärung 32°C.
Dauer: 10-12 Tage.
Malolaktisch: ja.
Reifung in Eichenfässern: 24 Monate.
Art der Fässer: Nevers, Allier.
Ausbau: In 225-Liter-Barriques.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Komplexes und duftendes Bouquet mit einem Hauch von Frucht und Eiche. Eleganter, warmer, trockener Geschmack mit großartigem Körper und Persönlichkeit.
PAARUNGEN
Bei 16-18°C trinken. begleitet elegant alle wichtigen Gerichte.
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Technische Daten
Rebsorte | Nero d’Avola |
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Format | 750 ml |
Alkoholische Stärke | 13.5% |
Region | Sicilia |
Jahrgang | 2015 |
Name | Sicilia |
Disziplinarisch | D.O.C. |