Quercus Nero d'Avola DOP 2015 - Principe di Corleone

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Quercus Nero d'Avola Dop Sicilia ist der wichtigste Nero d'Avola der Familie Pollara. Er reift 24 Monate in Barriques aus Allier- und Never-Eichenholz. Es drückt Eleganz, Kraft und Ausgeglichenheit aus. Es verstärkt die einzigartigen Düfte der Länder Siziliens.

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Beschreibung
Artikeldetails

Beschreibung

Verwendete Trauben: Nero d'Avola.

Ertrag pro Hektar: 80 q.li. .

Ernte: Ende September.

Abfüllung: Einzellos.

FERMENTATION

Methode: Mazeration in Edelstahlfermentern.

Temperatur: 24°C – am Ende der Gärung 32°C.

Dauer: 10-12 Tage.

Malolaktisch: ja.

Reifung in Eichenfässern: 24 Monate.

Art der Fässer: Nevers, Allier.

Ausbau: In 225-Liter-Barriques.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Komplexes und duftendes Bouquet mit einem Hauch von Frucht und Eiche. Eleganter, warmer, trockener Geschmack mit großartigem Körper und Persönlichkeit.

PAARUNGEN

Bei 16-18°C trinken. begleitet elegant alle wichtigen Gerichte.

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MarkePrincipe di Corleone

Artikel-Nr.13129

Technische Daten