Telesio Terre di Cosenza Rosso DOP 2019 - Spadafora

Typ: stiller Rotwein Bezeichnung: Terre di Cosenza - Donnici - DOP Herkunft: Mangone (CS) Produzent: Spadafora Trauben: Magliocco und schwarzer Grieche Format: 75 cl. Alkoholgehalt: 13,5 %. Jahrgang: 2018. Idealer Konsum: bis Ende 2024. Weinbereitung: Stahl. Verfeinerung: zunächst sechs Monate in Stahl, dann etwa zwölf Monate in französischen Eichenfässern, schließlich mindestens sechs Monate in der Flasche, um ihn möglichst weich zu machen Kantigkeit Malolaktisch: Durchbruch Struktur: ausgezeichnete Struktur Produzierte Flaschen: 5.000 Enthält Sulfite Anbaumethode: traditioneller Setzling, durchschnittlicher Ertrag bewusst auf 70 Doppelzentner Trauben pro Hektar reduziert Beschreibung des Sommeliers Intensives, undurchdringliches Rubin mit hellen Granattönen. Die Nase ist sauber, perfekt, sehr klar, komplex und von ausgezeichneter Tiefe. Marmelade aus schwarzen Früchten, Heidelbeersirup, ätherische Öle, Lavendel, Minze, getrocknete Feigen, schwarze Oliven, ein Gemüse aus Pfeffer und Wildblumen, Jodnoten, dunkle Schokolade, in der Ferne hämmern Tertiärtöne und sind bereit zu explodieren wie eine Zigarrenschachtel, fermentierter Tabak , Leder, wirklich komplex und ständig wechselnd. Der Schluck ist stimmig, durchschüttelt von sattem Tannin aber dennoch gut eingelegt und verfeinert, extraktreich, fast schon fleischig, Frische und Mineralität machen alles perfekt! Ein wunderbares Bild, das sich langsam mit Noten von reifen Früchten, Schattenmorellen in Alkohol und Rumschokolade abschließt. Tipp des Sommeliers Ein Wein, der gut zu strukturierten Reiserouten passt und zu ersten Gängen und Risottos mit Soßen auf der Basis von rotem Fleisch, wichtigen zweiten Gängen mit Fleisch mit guter Saftigkeit und ausgeprägter Würze, gebackenem Fleisch, Suppen und gereiftem Käse passt.