Quindicesimo Montepulciano d'Abruzzo DOC 2019 - Aeronautica Militare - Biagi

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Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe, mit einem weinigen und angenehmen Duft, mit einem Hauch von roten Beerenfrüchten. Trockener, weicher, herzhafter, richtig tanninhaltiger Geschmack. Er passt gut zu wichtigen ersten Gängen, rotem Fleisch und gereiftem Käse.

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Beschreibung

Passende Speisen: Eintöpfe und Suppen, erste Gänge mit roter Soße, gebratenes Fleisch. Gesamtsäure: 5,50. Verfeinerung: Um den fruchtigen Charakter zu begünstigen, reift der Wein 6 Monate lang in Barriques im 3. Durchgang und anschließend in Stahlfässern. Höhe: 150 Meter slm Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen. Pflanzdichte: 1.600 Pflanzen/Hektar. Trockenextrakt: 26 g/l. Alter der Reben: 18 – 20 Jahre. Malolaktische Gärung: Ja. Erziehungssystem: Abruzzen-Pergola. Lage und Ausrichtung: Hügelig, mit nach Süden und Südosten ausgerichteten Weinbergen. Alkoholgehalt: 13,50 % vol. Geschmack: Körper von guter Intensität, mit einem angenehmen und integrierten Tanningefühl: ausgewogener Abgang. Mazeration und Pressung: Die Mazeration dauert 15/20 Tage, wobei verschiedene Umpumpvorgänge für die Homogenität der Masse und eine angemessene Extraktion der Polyphenole und der Farbe sorgen. PH: 3.40. Bouquet: Duft nach roten Früchten, reif und intensiv, begleitet von zarten Gewürznoten. Ertrag pro Hektar: 120 q. Gärtemperatur: 26°C. Temperatur: 18° C. Bodenart: Lehmig, überwiegend kalkhaltig. Lage der Weinberge: Colonnella. Trauben: 100 % Montepulciano. Ernte: Ausschließlich manuell, etwa Mitte Oktober. Restzucker: 4 g/l.

Artikeldetails
Biagi
13219

Technische Daten

RebsorteMontepulciano
Format750 ml
Alkoholische Stärke13.5%
RegionAbruzzo
NameMontepulciano d’Abruzzo
DisziplinarischD.O.C.

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