TOP 100 WINE SPECTATOR - Carpineto

131,64 â‚¬
Bruttopreis

Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2010 / 2011 / 2013. Drei großartige Jahrgänge für eine außergewöhnliche Sammlung, ein einzigartiges Triptychon in der Geschichte der Konfession.

Beschreibung
Trauben verwendet Mindestens 70 % Sangiovese (Prugnolo Gentile) und nicht mehr als 30 % zwischen Canaiolo und anderen zugelassenen Sorten. Alle Trauben stammen aus unseren Weinbergen in herrlicher Lage, überwiegend nach Südosten ausgerichtet, mit leichtem Hang und hoher Sonneneinstrahlung.
Weinbereitungstechniken Gärung mit Mazeration auf den Schalen im Most für einen Zeitraum von 10–15 Tagen bei einer konstanten Temperatur von 25–30 °C. Häufiges Umpumpen durch das Kellerpersonal mit Hilfe spezieller Pumpen unter größter Schonung der festen Bestandteile (Trester und Traubenkerne).
Altern Lagerung für 2 Jahre in ovalen slawonischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 5.500 Litern und in französischen Eichenfässern mit 225 Litern.
Raffinesse Mindestens 6 Monate in der Flasche gelagert. Die Vermarktung beginnt jedoch immer ein Jahr später als in der Produktionsspezifikation festgelegt.
Farbe Rubinrot mit Tendenz zu Granat; brillant.
Parfüm Ätherisch, charakteristisch, außergewöhnlich elegant, mit einem leichten Duft nach Veilchen und edlem Holz.
Schmecken Trocken, herzhaft, harmonisch, samtig mit komplexen Aromen von exotischen Früchten bis hin zu balsamischen Früchten; sehr eleganter Stoff, von großer Noblesse.
Gradation 13,5 % vol.
Betriebstemperatur 20 °C im Dekanter.
Speisenempfehlungen Wild, insbesondere Wildschwein, gewürzte Käsesorten der Extraklasse.
Artikeldetails
Carpineto
13257

Technische Daten

RebsorteCanaiolo
Sangiovese
Alkoholische Stärke13.5%
RegionToscana
NameVino Nobile di Montepulciano
DisziplinarischD.O.C.G.

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