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TOP 100 WINE SPECTATOR - Carpineto
131,64 €
Bruttopreis
Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2010 / 2011 / 2013. Drei großartige Jahrgänge für eine außergewöhnliche Sammlung, ein einzigartiges Triptychon in der Geschichte der Konfession.
| Trauben verwendet | Mindestens 70 % Sangiovese (Prugnolo Gentile) und nicht mehr als 30 % zwischen Canaiolo und anderen zugelassenen Sorten. Alle Trauben stammen aus unseren Weinbergen in herrlicher Lage, überwiegend nach Südosten ausgerichtet, mit leichtem Hang und hoher Sonneneinstrahlung. |
| Weinbereitungstechniken | Gärung mit Mazeration auf den Schalen im Most für einen Zeitraum von 10–15 Tagen bei einer konstanten Temperatur von 25–30 °C. Häufiges Umpumpen durch das Kellerpersonal mit Hilfe spezieller Pumpen unter größter Schonung der festen Bestandteile (Trester und Traubenkerne). |
| Altern | Lagerung für 2 Jahre in ovalen slawonischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 5.500 Litern und in französischen Eichenfässern mit 225 Litern. |
| Raffinesse | Mindestens 6 Monate in der Flasche gelagert. Die Vermarktung beginnt jedoch immer ein Jahr später als in der Produktionsspezifikation festgelegt. |
| Farbe | Rubinrot mit Tendenz zu Granat; brillant. |
| Parfüm | Ätherisch, charakteristisch, außergewöhnlich elegant, mit einem leichten Duft nach Veilchen und edlem Holz. |
| Schmecken | Trocken, herzhaft, harmonisch, samtig mit komplexen Aromen von exotischen Früchten bis hin zu balsamischen Früchten; sehr eleganter Stoff, von großer Noblesse. |
| Gradation | 13,5 % vol. |
| Betriebstemperatur | 20 °C im Dekanter. |
| Speisenempfehlungen | Wild, insbesondere Wildschwein, gewürzte Käsesorten der Extraklasse. |
13257
Technische Daten
| Rebsorte | Canaiolo Sangiovese |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 13.5% |
| Region | Toscana |
| Name | Vino Nobile di Montepulciano |
| Disziplinarisch | D.O.C.G. |