1661 Langhe DOC Nebbiolo 2023 - Boroli

Bezeichnung: Langhe DOC Nebbiolo Sorte: 1,24 Hektar – 100 % Nebbiolo – Durchschnittsalter der Weinberge 15–20 Jahre Weinberg: Die Ausrichtung ist Nordwesten, Nordosten, Westen; Der Boden ist lehmig und kalkhaltig mit Spuren von Sand. Weinbereitung: – Zerkleinern und Abbeeren – Alkoholische Gärung in Edelstahltanks für 8–9 Tage bei kontrollierter Temperatur – Malolaktische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. – Reifung in großen Eichenfässern (1500 – 2500 l) für 8 Monate. – Beschreibung: Leuchtend rote Farbe. Der Duft ist frisch und fruchtig mit Noten von Waldbeeren. Am Gaumen sind die Tannine samtig, harmonisch und ausgewogen. TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN Alkohol 14,0 % Zucker 0,36 g/l Gesamtsäuregehalt 5,12 g/l Nicht reduzierender Extrakt 28,80 g/l