Duomo Rosso Verona IGT 2020 - La Collina deiCiliegi

Produktionsmethode Die Ernte erfolgt Ende September mit manueller Ernte und Auswahl der schönsten Trauben, die am besten der Sonne ausgesetzt sind. Entrappen und sanftes Pressen der Trauben und anschließende Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 24°-26°C. 10 Tage Mazeration mit täglichem Umpumpen und Entleeren. 6 Monate im Edelstahltank und 3 Monate in der Flasche. Kombinationen Er passt gut zu italienischen Vorspeisen, Suppen und Nudelgerichten, eignet sich aber auch hervorragend als Sommerrotwein zu Fischgerichten.