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Amarone Vigna Garzon DOCG 2018 - Pieropan
62,77 €
Bruttopreis
Amarone ist der symbolische Wein des Valpolicella und stellt eine spannende Herausforderung für das Unternehmen Pieropan dar. Dieser Wein entstand aus dem Wunsch der Familie, mit dem einzigartigen Gebiet des Valpolicella in Cellore di Illasi zu konkurrieren. Amarone verwirklicht den Traum eines bedeutenden Weins, reichhaltig und strukturiert, aber auch elegant und raffiniert, ein charakteristisches Element der Weine der Firma Pieropan.
Name
Amarone della Valpolicella DOCG.
Geographische Lage
Val d'Illasi, Hügel von Cellore d'Illasi, Produktionsgebiet von Valpolicella.
Trauben
60 % Corvina, 35 % Corvinone, Rondinella, Croatina, 5 % Trauben von alten traditionellen Valpolicella-Reben
Alter der Reben
Anlage im Jahr 2000 durchgeführt.
Weinberg
Toniger und kalkhaltiger Boden, Höhe 350-500 mslm Südlage.
Aufgeben
Nach dem Welken 20 Hektoliter/ha (0,5 kg pro Pflanze).
Zuchtsystem
Guyot, mit einer Dichte von 5.800 Rebstöcken pro Hektar.
Verteidigungsmethode
Zertifizierter biologischer Weinbau.
Ich lade Edelsteine
6/8 Edelsteine pro Rebe.
Erhebungsmethode
Die im Gebiet Cellore d'Illasi auf dem Garzon-Hügel erzeugten Trauben werden manuell ausgewählt und im September in Kisten geerntet. In Jahren mit ungünstigen klimatischen Bedingungen wird es nicht produziert.
Verdorren
Natürlich, bei Bedarf mit Hilfe von Ventilatoren. Der Mostertrag ist gering: ein Drittel des ursprünglichen Traubengewichts.
Weinherstellungstechnik
Zerkleinern und Entrappen der Trauben. Gärtemperatur 23/24° für etwa 15/20 Tage. Das Umpumpen und Niederschlagen erfolgt täglich.
Organoleptischer Test
Farbe: intensiv mit rubinroten Reflexen - Bouquet: breit, mit Anklängen von Schattenmorellen, Brombeeren und Pflaumen. Geschmack: komplex, umhüllend, mit einer bemerkenswerten Struktur, flankiert von einer ausgezeichneten Tanninschulter und einer außergewöhnlichen Frische. Wein mit Charakter, geeignet für die Alterung – Alkoholgehalt: 16–17 % – Säure: 6 bis 6,5 g/l – Zucker: 6 bis 9 g/l.
Raffinesse
Reifung in 225-Liter-Fässern. und 500 Liter. für mindestens 24/30 Monate und eine Flaschenreife.
Passend
Er passt gut zu wichtigen Gerichten mit Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten, gereiftem Käse und auch zu würzigem. Ideal am Ende einer Mahlzeit, in guter Gesellschaft und um feierliche Momente zu bereichern. Empfohlene Temperatur 16/18°C.
13608
Technische Daten
| Rebsorte | Corvina Corvinone Rondinella |
|---|---|
| Format | 750 ml |
| Alkoholische Stärke | 13.5% |
| Region | Veneto |
| Name | Amarone della Valpolicella |
| Jahrgang | 2018 |
| Disziplinarisch | D.O.C.G. |