Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021 - Torre dei Beati

Trauben: Montepulciano 100 % Weinberg: Fläche 13 Hektar Rebstöcke/Ha 1600–5300 Pflanzplan 2,50×2,50 2,50×0,75 Höhe 250–300 m/ü.d.M. verschiedene Expositionen Erziehungssystem: Abruzzen-Pergola, Spornkordon Pflanzjahr: 1972, 1995 Boden : lehmig-kalkiger Ertrag pro Hektar: 70 hl/ha. Weinbereitung: Stahl. Reifung: Eichenfässer, hauptsächlich französische Barriques im zweiten Durchgang, für 15–18 Monate. Alkoholgehalt: 13–14 % je nach Jahrgang. Serviertemperatur: 18–20 °C

Rubinrot mit violetten Reflexen, gute Dichte, typische und elegante Nase. Saubere und gut ausgeprägte Frucht, leicht verfeinert mit Gewürzen, die teilweise auf die ursprünglichen Eigenschaften des alten Ursprungsweinbergs zurückzuführen sind, teilweise auf die unauffällige Reifung im Holz. Die konsistente Struktur verleiht dem Wein eine gute Weichheit, im Gleichgewicht mit gut entwickelten Tanninen, die zusammen mit dem natürlichen Salzgehalt und der leichten Säurenote zu einem elegant anhaltenden Abgang beitragen. Es passt gut zu einfachen traditionellen Fleischzubereitungen wie gegrilltem Lammfleisch, Cif und Ciaf vom Schwein, Lamminnereien und Schafsspießen.