Sister Moon rosso IGT 2020 - I vini di Sting Il Palagio

Aroma : Süßkirschen, zerdrückte Blumen und Lakritze. Sortenzusammensetzung: Sangiovese 40 %, Merlot 30 %, Cabernet Sauvignon 30 % Traubenversorgung: Figline V.no (Florenz) Bezirk Partikel Nr. 50, 72 von Mappale N27 Partikel Nr. 47, Mappale N37 Weinbereitung: Gärung in Edelstahl Mazeration: 2 Tage bei 10 °C - 4/6 Tage bei 28-30 °C Während der Mazeration: 4 mal offenes Umpumpen / Tag und Kapselstanzen 4 mal / Tag Winzernotizen : Unterlage: 420A-1103 Paulsen-SO4, Guyot-Erziehung. Malolaktische Gärung in Barriques. 15-18 Monate in Barriques gereift und 6 Monate in der Flasche verfeinert.