Il Grigio Chianti Classico Riserva DOCG 2020 Jèroboam 5 litri - San Felice

Merkmale Der Jahrgang 2018 begann mit einem frühen Austrieb aufgrund von Temperaturen, die in den Monaten März und April über dem saisonalen Durchschnitt lagen, gefolgt von einem ziemlich regnerischen Mai. Ab Juni begannen die Temperaturen mit vereinzelten Regenfällen wieder auf normale Sommertemperaturen zu steigen. Insbesondere der Monat September war geprägt von einer Reihe sonniger Tage, aber mit einem großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, der es den Trauben ermöglichte, eine korrekte phenolische und aromatische Reifung zu erreichen. Verkostungsnotizen und Paarungen Tiefe rubinrote Farbe. Der Duft ist intensiv und anhaltend mit typischen Anklängen von Veilchen und Waldbeeren. Es ist ein vollmundiger, strenger Wein mit saftigen Tanninen und einer frischen Säure. Aromatische Komplexität, die von einem wohldosierten Holz kommt. Es passt gut zu gegrilltem Fleisch, gebratener Taube und geschnittenem Rindfleisch. Standort San Felice Weinberge (Castelnuovo Berardenga, Siena) Bodeneigenschaften Mittlere Textur und reich an Textur. Vorherrschen von Ton aus Kalkstein, der aus dem Zerfall von Alberese und Galestro stammt und auf Felsen ruht. Ausbildungssystem Spornkordon Trauben Sangiovese 100% Ernte 2. Septemberwoche, 1. Oktober Weinbereitung und Reifung Gärung in Kontakt mit den Schalen für 18-20 Tage bei einer Temperatur von 28-30 ° C. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks. 80% der Masse reifen 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, die restlichen 20% in 225er Barriques aus französischer Eiche.