Vallone Castel Serranova Salento Rosso IGP 2018 - Agricole Vallone

Oft denkt man an die berühmten Persönlichkeiten, die uns als Besitzer des Anwesens vorausgingen; von Raimondo del Balzo Orsini, Fürst von Taranto, Besitzer des Anwesens von 1382 bis 1407, an Königin Maria d'Enghein, Gräfin von Lecce, Besitzer von 1407 bis 1464. Weitere historische Hinweise zum Schloss von finden Sie im entsprechenden Abschnitt Serranova. Das intensive Rot der Böden gibt einen ersten Hinweis auf die önologische Ausrichtung der Weine des Weinguts. Dies ist der Ort, an dem Sie einen Blick auf die charakteristischen Elemente von Vallone werfen können. die edle Seele der Weine, die innovative Seele, die zur Konzeption der Produktionstechnik der Graticciaia geführt hat; die Seele, die die Harmonie und Schönheit umarmt, die durch die Verbindung zwischen der Geschichtlichkeit von Orten und der Natur entsteht. Castel Serranova ist ein Cru, dessen Trauben aus einem Weinberg stammen, der von Trockenmauern umgeben ist, die die Grenze zwischen der Dynamik der verschiedenen Elemente des umliegenden Naturschutzgebiets und dem ruhigen Ablauf der Jahreszeiten markieren sollen, die die Reifung der Trauben bewirken. Der Weinberg mit dem Namen Vigna Castello ist der Ursprung der klassischsten Mischungen des Salento, nämlich Negroamaro und Susumaniello, wobei letzterer vorherrscht. 12 Monate lang in speziellen französischen Eichenfässern gereift. Noten von Leder, Gewürzen und mediterraner Macchia folgen in diesem langlebigen Wein nahtlos ineinander.