Capo le Vigne - Montepulciano d'Abruzzo DOC 2017 - Vigna Madre

TYP : Rosso REBSORTE : Montepulciano d'Abruzzo 100% AUSRICHTUNG : Süden, Südosten HÖHE : 250 m über dem Meeresspiegel ERZIEHUNGSSYSTEM : Pergola Abruzzese und Spornkordon DICHTE : Abruzzese Pergola -1800 Reben / Hektar, Spornkordon 4000 Reben / Hektar DURCHSCHNITTLICHE PRODUKTION PRO HEKTAR: 85q ERNTEZEITRAUM : Oktober VINIFIKATIONSSYSTEM : Lange Mazeration der Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur ERSTE REIFUNG : 18 Monate in Edelstahltanks REIFUNG : 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, neuer und zweiter Durchgang VERFEINERUNG : 18 Monate in der Flasche ALKOHOLGEHALT : 14,50% Vol. RESTZUCKER : 2 g / l GESAMTSÄURE : 5,7 g / l FARBE : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen DUFT : Intensive Aromen von Schwarzkirsche und Waldfrüchten verschmolzen mit zarten Kaffeenoten , Kakao, Zimt und Leder GESCHMACK : Trocken, voll, fruchtig und mit ausgezeichneter Struktur PASST ZU : Erste Gänge mit würzigen Saucen, Lamm und Hammel Glut oder Schmorgerichte verschiedene Aufschnitte und halbreifer Käse SERVIERTEMPERATUR : 18 ° C