Parussi Barolo DOCG 2016 - Gianfranco Bovio

Gemeinde: Castiglione Falletto Ausrichtung: Süden Rebsorte: 100 % Nebbiolo Weinbereitung und Reifung: Gärung für etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen; Mazeration in Kontakt mit den Schalen (Tauchhuttechnik) für etwa 3-4 Wochen. Es folgt die Reifung im großen Holzfass. Organoleptische Eigenschaften: Rubinrote Farbe mit ziegelsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist traditionell mit einem Hauch von reifen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig mit toller Struktur, mit eleganten und sehr anhaltenden Tanninen. Serviertemperatur: 16 -17 Grad.