Pa'ro Rosso Igt 2018 - Buccia Nera

Verstörend. Wenn wir diesen Wein mit einem Wort beschreiben müssten, würden wir dieses Adjektiv verwenden und kein anderes. Die rote Mischung, basierend auf Cabernet Sauvignon und Merlot, ist eine intensive Mischung aus zwei Rebsorten, die sich in diesem Gebiet mit großer Eleganz und Kraft ausdrücken. Wir befinden uns auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel, in einem Boden, der reich an Lehm und Schluff ist und ideale Eigenschaften für die Herstellung intensiver Rotweine mit einem komplexen organoleptischen Profil und großem Alterungspotenzial bietet. Pa' Ro Rosso zeigt sich im Glas sofort mit großer Persönlichkeit: Die Farbe ist ein intensives und undurchdringliches Rubinrot. Auffallend ist der Geruchssinn, der sehr aromatisch und kräuterig ist, die Würze verschönert eine ohnehin schon betonte Nase mit Noten von schwarzem Pfeffer und Lakritze. Der Duft von Pflaume und Heidelbeere definiert seine Fruchtigkeit, während die balsamische Note ihn lebendig und kraftvoll macht. Beim Schluck verführt er uns weiterhin mit der Fülle des Geschmacks; Umhüllende Weichheit und Alkohol auf der einen Seite, gut ausbalanciert durch gute Frische und elegante Tannine auf der anderen Seite. Ein feiner Wein, sehr intensiv, sehr lang. Alle Karten dienen dazu, Spitzenleistungen zu erbringen. Gibt es eine bessere Paarung als ein süßes Wildschwein?