Syrah Toscana Igt 2019 Buccia Nera

Die Syrah-Rebe ist in den sanften Hügeln rund um Arezzo zu Hause. Ursprünglich aus der französischen Region Rhone stammend, hat er in der Toskana ein einladendes zweites Zuhause gefunden und ist oft in der Lage, sich auf hohem Niveau auszudrücken. In der hier von Buccia Nera vorgeschlagenen Version werden die Trauben, die einen perfekten Reifegrad erreicht haben, von Hand geerntet und ohne den Einsatz ausgewählter Hefen vinifiziert. Tatsächlich wird die Gärung dank der Kolonie einheimischer Hefen, die sich auf den Schalen und in der Kellerumgebung befindet, spontan aktiviert. Das Ergebnis ist ein Wein von schöner Komplexität, aber ebenso angenehm. In diesem Fall erkennt man deutlich die Eigenschaften der Rebsorte, die durch eine minimalinvasive Weinbereitung hervorgehoben werden. Die Farbe ist intensives und lebendiges Rubinrot. In der Nase zeichnen sie sich deutlich durch typischere würzige Noten von schwarzem Pfeffer aus, die von Erinnerungen an Kaffee und süßeres Toffee begleitet werden. Im Mund ist er weich mit reifen Tanninen und einer schönen Säure, die die alkoholische Komponente perfekt ausgleicht. Ein vielseitiger Wein, der sich leicht mit der richtigen Kombination aus Fleisch und Käse, aber auch mit Gerichten mit angenehm würzigem Geschmack, wie einem herzhaften Gulasch, verfeinern lässt.