Montefalco Rosso DOC 2018 - Cantina Fratelli Pardi
11,30 €
Bruttopreis
Er kleidet das Glas in ein wunderschönes tiefes Rubinrot. Die Nase setzt zunächst auf dunkle Früchte in Marmelade und Alkohol, wie Johannisbeeren, schwarze Kirschen und Pflaumen, gefolgt von intensiven Anspielungen auf grünen Pfeffer, Kakao, Rhabarber, Lakritze und Chinotto. Der Mund ist sehr konsistent mit der Nase und ist kraftvoll, aber gut in der tanninhaltigen Textur, warm, mit ausgezeichnetem Körper und langer Persistenz. Auch ideal für die ganze Mahlzeit mit Gerichten aus der Landküche ist er als Beilage zu Kaninchen alla cacciatora zu probieren.
Boden
Sedimentärer Ursprung Exposition O - SE Hügelig, 260 m über dem MeeresspiegelReben
Sangiovese 70 %, Sagrantino 15 %, Merlot und Cabernet 15 %Erträge
Trauben q 80 pro Hektar 1,5 / 2 kg pro RebeSammlung
Früher OktoberWeinbereitung
Gärung mit den Schalen für 10 Tage. Alkoholische und malolaktische Gärung in EdelstahlElevation
12 Monate im Fass / Barrique und 6 Monate im StahlRaffinesse
In der Flasche für 4 MonateVerkauf
20-22 Monate nach der ErntePaarungen
Leckere Gerichte wie Risotto, Tagliatelle, Ravioli. Zweite Gänge wie selten gekochtes rotes Fleisch. In der Reife, Wild, gemischte Fleischspieße. Hartkäse, Pecorino. 1417
Technische Daten
Alkoholische Stärke | 13.5% |
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Format | 750 ml |
Region | Umbria |
Name | Montefalco Rosso |
Jahrgang | 2018 |
Disziplinarisch | D.O.C. |