Parco Marano Nero di Troia Doc 2017 Giancarlo Ceci

DER WEIN: MARANO PARK Er wird aus reinen Troia-Trauben gewonnen und hat eine großartige Struktur und Persönlichkeit BODENEIGENSCHAFTEN Flache, kalkreiche Böden begünstigen die Erzielung hervorragender Reifegrade der Troia-Trauben Pflanzendichte 4500-5000 Pflanzen/Ha AUSBILDUNGSSYSTEM Spornkordon REBEN 100 % Troy-Trauben VINIFIKATIONSTECHNIK Sanftes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 28°C, Umpumpen und Entleeren, Mazeration bis zu 24 Tage VEREDELUNGSTECHNIK Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung in französischen Eichenfässern für mindestens 14 Monate mit regelmäßigem Abstich. Anschließend erfolgt die Verfeinerung im Stahl und anschließend eine mehrmonatige Verfeinerung in der Flasche MÖGLICHKEIT DER ALTERUNG mehrere Jahre nach seiner Kommerzialisierung ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN In der Nase finden sich Anklänge von kleinen roten Früchten und würzige Noten VERKOSTUNGSTEMPERATUR 18°C ALKOHOL 13,50 % Vol. ZERTIFIZIERUNGEN REG. 2092/91 ICEA