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Pinot Nero Piemonte DOC Lavorare Stanca 2018 - Marcalberto
28,30 €
Bruttopreis
' ist der Titel eines großartigen kleinen Werkes von Cesare Pavese, dem edlen Sohn und unvergesslichen Intellektuellen unseres Landes. Der einzige produzierte Wein, der nicht der „Metodo Classico“-Linie folgt. Entstanden aus der Notwendigkeit, einen in Rotwein vinifizierten Pino Nero zu produzieren, der dann für die Herstellung der Rosé Classic-Methode zusammengestellt werden kann. Ein kleiner Teil davon wird in Flaschen abgefüllt, damit Sie die sensorische und geschmackliche Seele unseres Landes aus einer anderen Perspektive entdecken können.
Reben 100 % Pinot Noir Weinbereitung Abbeeren und teilweises Zerkleinern, Kaltmazeration vor der Gärung für 5 Tage. Alkoholische Gärung und Mazeration mit einem Teil der Stiele erfolgen in Stahl für 12–15 Tage bei 26 °C. Malolaktische Gärung in Holz für 12 Monate 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche und 18 Monate in der Flasche. Eigenschaften Rubinrote Farbe, zarte Nase mit Aromen von Früchten bis hin zu Gewürzen. Im Mund ist er weich und würzig mit präsenten Tanninen, die auf ein großes Alterungspotenzial schließen lassen. Die Sortenkomplexität wird dadurch verstärkt zur langen Verfeinerung
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Technische Daten
| Rebsorte | Pinot Nero |
|---|---|
| Format | 750 ml |
| Alkoholische Stärke | 13.5% |
| Region | Piemonte |
| Name | Piemonte |
| Jahrgang | 2019 |
| Disziplinarisch | D.O.C. |