Repanda Solaris Piwi 2021 - Cantina Roero

Die Familie Fugatti repräsentiert eine Summe von Gefühlen, die die Erinnerung über die Blutsbande hinaus weitergegeben hat. Die mit Solaris-Reben bepflanzten Weinberge erstrecken sich über das gesamte Etschtal und umfassen das Trentino-Südtirol im Norden und das Bardolino-Gebiet in Richtung Verona. An den herrlichen Ufern der Etsch, unter dem wachsamen Auge des Monte Baldo, in der Ortschaft Belluno Veronesi, erstreckt sich die Terra dei forti, ein Grenzposten, wo die Natur ein Gebiet von altem und zeitlosem Charme entfaltet. Die Trauben werden sorgfältig entrappt und gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Mazeration der Schalen in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Um alle aromatischen Eigenschaften und anderen organischen Bestandteile der Schalen zu extrahieren, werden verschiedene Stanzvorgänge durchgeführt. Die Gärung erfolgt 6 Monate lang in Stahltanks in Kontakt mit der Edelhefe. Es ist ein besonders intensiver und aromatischer Wein, fruchtig, blumig und pflanzlich, mit deutlichen Noten von gelbfleischigen Früchten, exotischen Früchten und einigen Anklängen aromatischer Kräuter. Solaris hat ein äußerst feines und intensives Geruchsprofil, bei dem tropische und balsamische Noten hervorstechen. Ein großartiger, facettenreicher Solaris mit langer Nachhaltigkeit und Intensität. Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er perfekt zu Schalentieren aller Art, weißem Fleisch und gekochtem Käse.