Merlot daSolo Monferrato DOC 2012 - Marchesi di Gresy

TYP Rosso Monferrato DOC - "Merlot daSolo"

PRODUKTIONSGEBIET Auf dem Landgut Monte Colombo in der Gemeinde Cassine, Provinz Alessandria, mit Südlage und einer durchschnittlichen Höhe von etwa 250 m über dem Meeresspiegel

SORTE Merlot 100%

WEINBEREITUNG Rote Weinbereitung mit aufgetauchter Kappenmazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C und anschließender Kappenmazeration nach dem Eintauchen für zehn / zwanzig Tage. Wiederholtes tägliches Umpumpen und periodisches Delestage. Vollständige malolaktische Gärung nach der alkoholischen Gärung.

FARBE Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

BOUQUET Breites Bouquet mit einem Hauch von roten Früchten, insbesondere Kirsche und Pflaume, und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Leder.

PAARUNG Ausgezeichnet zu schmackhaften ersten Gängen und verschiedenen Fleischsorten, vom Kaninchen bis zum Lamm.

GESCHMACK Elegant weich, präsentiert er eine ausgezeichnete Balance zwischen mittelstrukturierten Tanninen und einer angenehmen Frische. Tolles Getränk.

ANMERKUNGEN Auf der Spitze des Hügels neben den La Serra-Weingütern befinden sich die Weinberge des Monte Colombo, zweieinhalb Hektar Land, eine durchschnittliche Höhe von 280 m über dem Meeresspiegel und eine vorherrschende Südlage.Hergestellt aus 100% Merlot-Trauben aus den Weinbergen befindet sich in der Gemeinde Cassine. Ab dem ersten Produktionsjahr spielt er seinen Charakter voll aus. Von einem schönen Rubinrot mit violetten Reflexen sticht der Duft von Pflaume und Kirsche hervor, der von weichen würzigen und balsamischen Düften verblasst wird. Vollmundiger Wein mit feinen Tanninen, ausgezeichnet in Kombination mit ersten Gängen und Fleisch, insbesondere Kaninchen und Lamm.

REIFUNG Reifung in Barriques aus französischer Eiche für 30 Monate und anschließend 24 Monate in der Flasche vor der Freigabe.