Campo Lavei Valpolicella Superiore DOC 2019 - Ca' Rugate

REBEN 45 % Corvina 40 % Corvinone 15 % Rondinella VINIFIKATION Ein Teil der getrockneten Trauben wird Ende Dezember gepresst, der Rest unmittelbar nach der Ernte. Nach dem Abbeeren und vor dem Pressen gärt der Most eine Woche lang auf den Schalen in Stahltanks und endet das gleiche in kleinen Holzfässern, gefolgt von einer Reifung in Holz für etwa 10 Monate. EIGENSCHAFTEN: Tiefe rubinrote Farbe. Die Aromen sind von kleinen Beerenfrüchten, Brombeeren, Johannisbeeren und Kirschen, gut kombiniert mit würzigen Noten aufgrund der Reifung in Holz. Der Gaumen ist weich, mit guten Tanninen, die sich angenehm mit einem willkommenen Gefühl von Frische verbinden