Langhe Barbera DOC 2018 - Cascina Corte

Der Barbera Langhe von Cascina Corte wurde zu 100 % aus Barbera-Trauben gewonnen, die im Dogliani-Gebiet in der Provinz Cuneo angebaut werden. Die nach Süden und Osten ausgerichteten Ursprungsweinberge bestehen auf Böden aus Kalkstein, blauem Tuffstein und Lehm auf einer Höhe von etwa 280 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgte per Hand mit einem Ertrag von 70 Doppelzentnern pro Hektar in der dritten Septemberdekade. Die Weinbereitung umfasste eine Phase der alkoholischen Gärung, die mit einheimischen Hefen und manuellem Umpumpen begann. Die Verfeinerung erfolgte 18 Monate lang in großen Eichenfässern und Tonneaux plus einer kurzen Zeit in der Flasche.BARBERA LANGHE CASCINA CORTE: DIE VERKOSTUNG Der Barbera Langhe von Cascina Corte hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase drückt er Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und kleinen Beeren aus, die sich mit zarten Anklängen roter Blumen und Noten von schwarzem Pfeffer, Vanille und orientalischen Gewürzen vermischen. Der Schluck ist reichhaltig und ausgewogen, verstärkt durch sanfte Tannine und eine klare Frische, die im langen, fruchtigen Abgang anhält. Hervorragend als Wein für die ganze Mahlzeit, am Tisch passt er gut zu Wurstwaren und halbgereiftem Käse sowie zu leckeren Landgerichten mit weißem oder rotem Fleisch.