Rue De Passi Campania Rosso IGT / IGP 2020 - Nativ

ist ein Campania Rosso Amabile IGT , die Frucht eines Aglianico-Weinbergs, der sich in unmittelbarer Nähe des Kellers im Herzen von Paternopoli befindet. Die Ernte dieses Weinbergs erfolgt spät, wodurch die Trauben einen höheren Restzucker aufweisen. Der Name „Rue de Passi“ erinnert an den Weg, der in wenigen Schritten vom Keller zum Weinberg führt.

Das elegante, stilisierte Design erinnert an die Formen des Weinbergs von oben.

Der Wein hat eine purpurrote Farbe mit guter Struktur . Am Gaumen ist er anhaltend und fleischig mit fruchtigen Noten von Brombeeren, roten Früchten und Gewürzen. Weich und ausgewogen, mit harmonischem Geschmack.
Die Besonderheit dieses Weines ist der Weinherstellungsprozess.
Dieser Prozess wird durch eine Reihe von Abstichen auf natürliche Weise gestoppt, wodurch der Fermentationsprozess, der während der Weinbereitungsphase aktiviert wird, gestoppt wird.
Der so gewonnene Wein weist eine geringe Konzentration an natürlichem Traubenzucker auf, der ihm einen weichen Geschmack und ein dichtes und fruchtiges Aroma verleiht.

5 Monate Reifung im Barrique

Alkoholgehalt : 13,5 %

Hervorragende Kombination : weißes Fleisch, gegrilltes Fleisch, Fleisch mit Soße, Pasta, Suppen, Salate.

Betriebstemperatur : 15°-18°