Hebo Toscana Rosso IGT 2021 - Petra

Der Hebo-Wein entsteht in den herrlichen Weinbergen der Firma Petra, die auf den eisernen Hügeln des Val di Cornia in der Toskana liegt. Der Name dieses Produkts leitet sich von der Bezeichnung einer etruskischen Siedlung sehr alten Ursprungs ab: Ebo. Es wird aus einer Zusammenstellung von Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Sangiovese-Trauben hergestellt, die bei voller Reife manuell geerntet werden. Der Gärprozess erfolgt in Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach dieser Phase reift der Wein für etwa 10-12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und zu einem kleinen Teil in Barriques. Es folgt eine Phase der Verfeinerung in der Flasche. Es hat eine klare rubinrote Farbe. In der olfaktorischen Analyse dominiert die fruchtige Komponente, mit deutlichen Noten von kleinen roten Früchten über Kirsche bis hin zu Blaubeere. Im Mund bietet er dank der köstlichen Harmonie zwischen Tanninen und Säure einen frischen und gut strukturierten Geschmack. Der Abgang ist würzig mit Noten von Brombeeren und Trockenfrüchten. Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.