CESARE Colli Trevigiani 2017 IGT - Colli del Soligo

Colli Trevigiani IGT Cesare ist eine Bordeaux-Mischung, also aus der Vereinigung von Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc entstanden; Die sehr geringen Erträge pro Hektar in Kombination mit der hervorragenden Sonneneinstrahlung tragen zur Entstehung eines robusten und äußerst eleganten Weins bei.Diese Böden zeichnen sich durch Böden mittlerer Struktur und ein kühles, windiges Klima aus, ideal für die Erhaltung des Dufts und der Säure des Produkts.Die Ernte findet in der Regel zwischen Ende September und Anfang Oktober statt und die Trauben werden bei voller Reife geerntet, um die aromatische Komponente optimal zu entfalten.Nach der Ernte gelangen die Trauben in den Keller, wo die Gärung auf den Schalen beginnt, die etwa zwanzig Tage dauert. Die Reifung in Barriques, Tonneaux und Fässern dauert etwa vierundzwanzig Monate.Nach der Abfüllung hat der Wein die Ehre, noch etwa sechs Monate in der Flasche zu reifen.