Tosca Chianti Colli Senesi DOCG 2020 - Tenuta Valdipiatta

Typ Chianti Colli Senesi DOCG Produktionsgebiet Gemeinde Montepulciano - Bossona, Ciarliana, Sanguineto, Valdipiatta Trauben hauptsächlich Sangiovese und Canaiolo Nero Erziehungssystem Cordon und Guyot Ertrag 70-80 Doppelzentner/ha Weinbereitung Weinbereitung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 24 und 28 °C C. Mazeration auf der Schale für etwa 15 Tage. Tägliches Umpumpen ab dem zweiten Tag der Gärung. Spontane malolaktische Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks. Reifung und Verfeinerung In einigen Jahren kann der Wein drei Monate lang in 30- und 50-hl-Fässern aus slawonischer Eiche reifen. Es folgt die passende Verfeinerung in der Flasche. Empfohlene Kombinationen Die intensive Frucht und die Weichheit der Tannine machen ihn zu einem Wein für jeden Tag und während der Mahlzeit. Er passt gut zu herzhaften ersten Gängen, gegrilltem oder gegrilltem Fleisch, Aufschnitt und frischem bis halbreifem Käse. Serviertemperatur 16-18 °C. Produktion in Nr. von 20.000 Flaschen