Toscana Rosso Iuli’o 2021 - Castello Tricerchi

Sangiovese 100 % Leicht blasse rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von frischen Früchten wie Kirsche und roter Pflaume. Gefolgt von Beeren und einigen Noten von trockenen Blättern und allgemein von Unterholz. Sogar Ideen von süßen und würzigen Gewürzen tauchen zusammen mit Leder auf. Rein und intensiv, in ihrer Gesamtheit überraschen sie durch ihre Frische und Reinheit. Am Gaumen hat er eine gute Struktur mit Säure und schön gestreuten Tanninen. Vor allem letztere sind seidig und nicht scharf. Hervorragende Substanz mit Dicke und Fettigkeit im Schluck, so dass er ausgewogen und harmonisch ist. Am Gaumen kommen Aromen von roten Früchten und Gewürzen auf. Die Erinnerung, die es hinterlässt, ist nachhaltig. Toskanisches Rot aus Sangiovese, vinifiziert, um die Frische des Sangiovese zu verstärken. Passt hervorragend zu Rindereintöpfen, gebratenem Schweinefilet und gewürzten Hähnchenflügeln. Wirksam und sättigend auch mit in einer Pfanne angebratenen Borlotti-Bohnen mit Knoblauch, Schalotten, Petersilie, Ätna-Chili, Kreuzkümmel und Kurkuma.