Ginesia Montepulciano D’Abruzzo DOP 2020 - Menicucci

Anbaugebiet: Alte ausgewählte Weinberge in den Gemeinden Orsogna, Filetto und Guardiagrele. Die Böden bestehen aus feinkörnigen Böden und im Allgemeinen mit Kalksubstrat und spärlichen Felsvorsprüngen. Die thermischen Werte charakterisieren eine eher warme Umgebung mit geringen jährlichen Niederschlägen und sehr hohen Temperaturschwankungen, ein Zustand, der sich günstig auf die Qualität der Trauben auswirkt. Farbe: Rubinrot Rebsorte: 100% Montepulciano D'Abruzzo Jahrgang: 2018 Pflanzdichte und Erziehungssystem: Reihe Erntezeitraum: Zweite Oktoberhälfte Vinifizierung: Die Trauben werden nach sorgfältiger Selektion entrappt und gekeltert, der Most mit Die Schalen werden 10/15 Tage lang in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 25 ° C und 28 ° C gären gelassen. Alkoholgehalt: 14% Ausbau: Im Stahltank und teilweise in Eichenfässern. Es folgt die Verfeinerung in der Flasche. Sensorische Eigenschaften: Rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen, die Nase ist intensiv, blumig, fruchtig (schwarze Kirsche), mit einer leichten Würze im Mund ist er zu Recht tanninhaltig, vollmundig, ausgewogen und mit einem Mandelabgang. Pairings: Gegrilltes und gebackenes Fleisch, erste Gänge mit sehr strukturierten Saucen. Verwendbarkeit: 16°C - 18°C