Parafada Barolo DOCG 2015 magnum - Massolino

Massolinos Barolo Parafada ist ein Ausdruck des gleichnamigen Cru von Serralunga d'Alba. Das 1,13 Hektar große Cru-Grundstück liegt auf einer Höhe von 330 Metern auf kalkhaltigen Mergelböden mit Sandanteil. Der Ertrag liegt bei etwa 45 q/ha, die Weinlese erfolgt in der zweiten Oktoberhälfte. Im Keller erfolgt die Weinbereitung mit Gärung und Mazeration von 15-20 Tagen bei einer variablen Temperatur zwischen 31 und 33 °C, die Reifung erfolgt insgesamt 30 Monate in Eichenfässern und ruht anschließend ein Jahr in der Flasche .Die Geschichte der Massolinos und ihres Weins ist seit 1896, als Giovanni das Unternehmen gründete, mit der Geschichte von Serralunga d'Alba verknüpft. Giovanni war der erste, der die Stadt mit Strom versorgte. Als unternehmungslustiger, beharrlicher und kreativer Mann ist er der Stammvater einer Familie, die die Verbindung von Forschung und Tradition zu einem besonderen Merkmal gemacht hat.Der erste Massolino-Keller wurde von Giuseppe, dem Sohn von Giovanni, erbaut, der zusammen mit seiner Schwester Angela das Unternehmen durch den Kauf neuer Grundstücke erweiterte und 1934 einer der Gründer des Konsortiums zur Verteidigung von Barolo und Barbaresco war . Zu dieser Zeit hatte Joseph sechs Kinder. Drei von ihnen, Giovanni, Camilla und Renato, traten in die Fußstapfen ihres Vaters und erweiterten das Unternehmen durch den Kauf von Cru-Weinbergen, die echte Juwelen sind: Margheria, Parafada und Vigna Rionda.In den 1990er Jahren traten Franco und Roberto, beide Winzer, dem Familiengut bei. Ihre Arbeit bündelt die Erfahrung einer ganzen Familie und den Ehrgeiz einer neuen Generation, die entschlossen ist, einen wichtigen Beitrag zur Innovation der Weinbereitungs- und Agrartechniken sowie zum Image des Weinguts in Italien und im Ausland zu leisten.