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Perricone Microcosmo Menfi DOC 2018 - Cantine Barbera
13,18 €
Bruttopreis
Jeder Weinberg ist ein komplexes Ökosystem, in dem Pflanzen, Tiere, Insekten und unzählige Arten von Mikroorganismen in Harmonie miteinander leben.
Ein Gleichgewicht, das die Arbeit des Menschen nicht stören darf, sondern das er verstehen, respektieren und schützen muss, indem er seine Eingriffe auf das Wesentliche beschränkt, um die Dynamik der natürlichen Umwelt, zu der er selbst gehört, nicht zu verändern.
Der Weinberg Microcosm ist ein Beispiel dafür, wie dieses Gleichgewicht möglich ist, in einer Sorteninterdependenz, die sowohl Energie als auch Leben ist.
Reben: hauptsächlich Perricone, gepflanzt in Tenuta Belicello in einem kleinen Weinberg, wo sie neben einigen Dutzend Pflanzen aus Catanese existiert
Boden: mittelstrukturiert, tiefgründig, mit sandig-kalkigen Anteilen auf alluvialen Tonbänken
Weinberg: Bepflanzung 2009, Spaliererziehung, Guyot-Schnitt
Weinbereitung: Mazeration auf den Schalen für etwa 7 Tage in Stahltanks
Alkoholische Gärung: spontan, mit wilden Hefen
Malolaktische Gärung: spontan, vollständig durchgeführt
Reifung: mindestens 12 Monate auf der Feinhefe, in Fässern aus slawonischer Eiche und in Stahl
Durchschnittliche Produktion: 2.500 Flaschen/Jahr
16369
Technische Daten
| Rebsorte | Nerello Mascalese Perricone |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 12.5% |
| Format | 750 ml |
| Region | Sicilia |
| Name | Menfi |
| Jahrgang | 2018 |
| Disziplinarisch | D.O.C. |