Gattinara Riserva DOCG 2016 - Travaglini

Gattinara Riserva von Travaglini ist ein Rotwein auf Basis von 100 % Nebbiolo, hergestellt im oberen Piemont. In diesem Gebiet antiken vulkanischen Ursprungs mit Böden, die reich an Mineralien und Eisen sind, bringt die edle piemontesische Rebe Weine von großer Finesse und Eleganz mit blumigen und fruchtigen Aromen sowie würzigen und mineralischen Düften zum Ausdruck. Es handelt sich um ein Gütesiegel, das nur aus den besten Jahrgängen hergestellt wird und eine ausgezeichnete Reifefähigkeit aufweist. Der rote Gattinara Riserva wird aus Weinbergen hergestellt, die auf einer Höhe von 320 bis 420 Metern angebaut werden und eine schöne sonnige Süd-Südwest-Ausrichtung aufweisen. Das Erziehungssystem ist ein einfaches Guyot-System mit einer Pflanzdichte von 3500–5000 Rebstöcken pro Hektar und Erträgen von weniger als 65 Doppelzentnern pro Hektar. Die Böden sind steinig und aufgrund des Vorhandenseins von Eisenmineralsalzen rötlich gefärbt. Das kühle und windige Klima der Gegend begünstigt eine langsame Reifung der Trauben. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Mazeration auf den Schalen für etwa 2 Wochen. Der Wein reift 3 Jahre in slawonischen Eichenfässern, teilweise in kleineren Wäldern, und vervollständigt die Verfeinerung mit weiteren 8 Monaten in der Flasche, bevor er vermarktet wird.