Kret Merlot Friuli DOC 2017 - Valentino Butussi

Rebsorte: reiner Merlot Jahr der Weinanpflanzung: 1965 – 1997 Gesamtfläche der Weinberge des Unternehmens: 16,00 Boden: Schwemmlandboden, steinig und von guter Fruchtbarkeit Ertrag pro Hektar: 70-80 HL/ha Rebstöcke / Hektar: 4.000 – 4.700 Trainingssystem: Bilateraler Gujot oder Cappuccina Ernte Von Hand geerntet, wenn die Trauben ihre Reife erreichen gegen Ende September bis Anfang Oktober. Weinbereitung Die Trauben werden entrappt, wobei versucht wird, die Beere so weit wie möglich ganz zu halten Dadurch wird es der Gärung zugeführt. Anschließend erfolgt das Umpumpen bis Erzielung der gewünschten Farbe und Tannine und schließlich wird es gepresst und setzt seine Entwicklung in Fässern fort. Raffinesse 6 Monate im Stahlfass und 30 - 60 Tage in der Flasche Anzahl produzierter Flaschen pro Jahr: Neue Produktionslinie Eigenschaften des Weines Intensive rubinrote Farbe, volles und duftendes Aroma, leicht kräuterig, erinnert an Schwarzkirsche, Himbeere, Brombeere, Heidelbeere. Trockener, strukturierter Geschmack, Bohnenkraut. Geeigneter Wein für weiße und rote Fleischgerichte, Braten und Käse halb gewürzt. Historische Notizen Historische Rebe des Friauls von grundlegender Bedeutung. Serviertemperatur: 16-18 °C TECHNISCHES ARBEITSBLATT Gesamtsäuregehalt: g/l 5,12 Gesamtalkohol: % Vol. 12,75 Netto-Trockenextrakt: * Gesamtschwefeldioxid: g/l 27,80 mg/l 66,00