Selverello Cortona Syrah DOC 2018 - Tenuta Montecchiesi

Es wird zu 100 % aus Syrah-Trauben hergestellt, die ab Mitte September manuell geerntet werden. Die Trauben werden einer 18-tägigen Mazeration unterzogen, wobei die Gärung bei 20 °C beginnt und zum Zeitpunkt des Abstichs 30 °C erreicht. Anschließend reift der Wein zunächst für einen Zeitraum von 6 Monaten in Barriques im zweiten Durchgang, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es ist ein brillanter rubinroter Wein. Das Bouquet weist intensive Aromen von frischen Früchten auf, mit einer leichten, für die Rebe typischen würzigen Note. Am Gaumen ist er breit und umhüllend, mit eleganten und weichen Tanninen und einem langen und schmackhaften Abgang. Dieser Wein passt ideal zu rotem und weißem Fleisch und eignet sich besonders gut in Kombination mit Wild und Käse.