Gattinara DOCG 2017 Jeroboam - Torraccia del Piantavigna

Auf Böden vulkanischen Ursprungs und mit geringen Erträgen sorgt die manuelle Lese in der ersten Oktoberhälfte für gesunde Trauben für die traditionelle Weinbereitung im Weinkeller. Nach der Mazeration und Gärung reift der Wein mindestens 4 Jahre in französischen und slowenischen Eichenfässern, bevor er weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert.Die Farbe ist rubinrot und geht in Richtung Orange, mit Noten von Blumen und roten Früchten, von Veilchen bis hin zu Brombeermarmelade. Würzige Noten von Kardamom und Pfeffer gehen einem harmonischen und umhüllenden Geschmack mit reifen und seidigen Tanninen voraus. Großartige Struktur und ein lebendiger Körper, integrieren Rundheit und lange Ausdauer.Passt perfekt zu rotem Fleisch, Schmorbraten, Polenta mit Pilzen, Wild und gereiftem Käse.