Antiche Vie Chianti Docg 2022 - Pietro Beconcini

ALCOOL: 12,5 % by vol. BOTTIGLIE PRODOTTE: 30.000 UVAGGIO: Sangiovese (70%), Malvasia nera , Trebbiano (30%) ZONA DI PRODUZIONE: San Miniato, Toscana SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato EPOCA DI VENDEMMIA: Prima e seconda decade di settembre. NATURA DEL TERRENO: Argille Bianche calcaree a PH alto con scheletro formato da conchiglie fossili di età pliocenica ALTITUDINE: 100-150 mt. S.l.m. DENSITÀ DI IMPIANTO: 7000 ceppi per ettaro. RESA PER PIANTA: 1,5 kg di uva VINIFICAZIONE: In cemento con lieviti indigeni e macerazione sulle vinacce di 20 giorni. MATURAZIONE: In cemento per 6 mesi AFFINAMENTO: 4 mesi in bottiglia CONSIGLI: Conservare la bottiglia coricata al buio non oltre i 20°. Stappare almeno un’ora prima del consumo. ABBINAMENTI: Primi piatti anche molto elaborati, carni bianche, formaggi freschi, salumi, pesce cucinato in rosso. NOTE ORGANOLETTICHE: Colore Rosso rubino vivace Profumo Vinoso con sentori di viola e ciliegia matura Sapore Rotondo, di buona corposità,