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La Ricolma IGT 2021 - San Giusto a Rentennano
185,00 €
Bruttopreis
Hergestellt aus 100 % Merlot-Trauben, die aus den für die Eigenschaften der Rebe besonders geeigneten Bereichen unserer Weinberge stammen, handverlesen bei perfekter Reife in einem späten Zeitraum im Vergleich zu lokalen Gepflogenheiten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für ca. 18 Tage, gefolgt von Abstich und Pressung. Die malolaktische Gärung erfolgt wie bei allen unseren Weinen spontan. Nach einem ersten Umstich wird der Wein für 20-22 Monate in Barriques aus französischer Eiche gelagert. Nach der Abfüllung reift er weitere 6 Monate im Glas.
- Rotwein IGT Merlot di Toscana - Trauben: Merlot 100% - Ernte: 21. und 22. September 2018 - 3. und 4. Oktober 2018 - Ertrag pro Rebstock: 1 Kg - Gär- und Mazerationszeit auf den Schalen: 15 Tage - Reifung im Holz: 22 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche (Allier, Nevers) - Abfüllung: 9. Februar 2021 - Analyse: - Alkohol: 15 % - Zucker: g / Lt - Gesamtsäure: 5,87 g / Lt - Nettoextrakte: 30,6 g / Lt - Flüchtige Säure: 0,78 g / Lt - pH: 3,38 Erster produzierter Jahrgang pro Flasche: 1993 Empfohlener Verzehrzeitraum: 2020/2029 und darüber hinaus Serviertemperatur 17 ° C-18 ° C. Wein, der einer einzigen Lichtfilterung unterzogen wurde. Möglichkeit der natürlichen Sedimentation
19725
Technische Daten
| Format | 750 ml |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 13.5% |
| Region | Toscana |
| Jahrgang | 2021 |
| Disziplinarisch | I.G.T. |