copy of Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano - Cantina Valpolicella Negrar

Die Kollektion Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Pruviniano entstand aus einer kontinuierlichen Forschung, Entdeckung und Verbesserung des Territoriums der Valpolicella Classica durch Domìni Veneti. Die besondere „Ripasso“-Technik, von der dieser Wein seinen Namen hat, besteht aus einer doppelten Gärung, während der der Valpolicella-Wein im Fass und anschließend mit dem vom Amarone selbst gepressten „Trester“ reift. Dieser lange Prozess garantiert dem Wein eine raffinierte und ansprechende Persönlichkeit, die sich durch eine unverwechselbare Ausgewogenheit, Fülle und Beständigkeit auszeichnet. Diese Flasche passt wunderbar zu den besten Gerichten mit rotem Fleisch, die in den unterschiedlichsten Formen degustiert werden.