Taurasi DOCG Vigna Macchia dei Goti 2000 - Antonio Caggiano

Uvaggio Aglianico di Taurasi (100%)Zona di produzione Terreni siti nel comune di Taurasi alla contrada Macchia dei GotiEsposizione ed Altimetria Terreni collinari a 350 metri s.l.m. Esposizione sud-ovestTipologia di Terreno Argilloso calcareoSistema di allevamento Cordone speronatoDensità dell’impianto 5500 viti per ettaroResa per ettaro al rapporto in uva 55 ql./ettaro con kg. 1 per piantaEpoca di vendemmia Fine ottobre-inizio novembre, raccolta manualeTipo di vinificazione Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la trasformazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 12-18 mesi