copy of Pinot Nero Matan Riserva 2020 - PFITSCHER

TYP Südtirol - Alto Adige DOC. Pino Nero Riserva Matán

PRODUKTIONSGEBIET "Gleno"-Gebiet in den Bergen; 550 m ü.d.M

SORTE Pinot Nero 100%

VINIFIKATION Kontinuierliches Pressen des Tresters für etwa acht Tage in speziellen Fässern und anschließende Gärung von etwa fünf Tagen bei kontrollierter Temperatur in Stahlfässern

FARBE Rubinrot.

BOUQUET In der Nase Noten von kleinen roten Früchten, Balsamico und ätherische Noten von Kaffee und Kakao.

ZUSAMMENPASSUNG Für die ganze Mahlzeit passt er perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, einschließlich Braten, und mittelreifem Käse.

GESCHMACK Im Mund öffnet sich eine leichte Vanillenote zu einem weichen, ausgewogenen, sehr langen, perfekt ausgewogenen Geschmack dank einer sehr präzisen Tanninstruktur und einer gewissen Frische. Große Ausdauer.

ANMERKUNGEN Pinot Nero Matan wächst in den für diese Rebsorte wertvollsten Gebieten in den Bergen. Dank des Terroirs zeichnet sich dieser Wein durch Charakter, Eleganz, Feinheit und aromatische Noten aus. Die bemerkenswerte Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht, die die Reifephase der Trauben prägt, macht diesen kräftigen, dunkelroten Wein mit Waldbeerenaroma besonders strukturiert.

REIFUNG Verfeinerung von Geschmack und Aroma für zwölf bis fünfzehn Monate in Eichenfässern und einige Monate in der Flasche.