copy of Contrario Umbria Rosso IGT 2018 - Antonelli San Marco

Erstes Produktionsjahr 2008. Hektarertrag 50 hl / ha. Ernte Letzte Septemberwoche, manuelle Ernte der Trauben. Weinbereitung Füllen der Mazerationstanks durch Schwerkraft; Gärung auf den Schalen für 15-20 Tage bei einer Temperatur von 25 ° C; spontane Klärung ohne Filtration. Reifung in Stahltanks für 18 Monate; Montage und Klärung in Betontanks für 3 Monate; in der Flasche mindestens 6 Monate. Verkostung Tiefe rubinrote Farbe. Reiche und intensive Nase, gekennzeichnet durch fruchtige Töne mit Noten von Zitrusfrüchten und roten Früchten. Dezente Noten von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er elegant und frisch. Sehr anhaltender fruchtiger Abgang. Pairings Ein Wein für das ganze Essen. Er passt gut zu Vorspeisen mit Aufschnitt und Käse, herzhaften ersten Gängen, Hülsenfrüchtesuppen und zweiten Gängen wie Geflügel und rotem Fleisch. Hervorragende Kombination mit mittelreifem Käse. Optimale Trinkdauer Es ist ein Wein, der sofort getrunken werden kann, aber noch mehrere Jahre in der Flasche verfeinert wird Serviertemperatur 16-18 ° C. Alkohol 14,5 %