Valentino Sangiovese Terre di Chieti IGT 2021 - Cantine Mucci
11,96 €
Bruttopreis
Colore rosso rubino, con profumi che ricordano i frutti di bosco e le spezie; con note vinose; un gusto pieno ed armonico, giusta-mente strutturato, equilibrato e con buona persistenza.
Torino di Sangro
Valentino
Sangiovese Terre di Chieti IGT
Uve 100% Sangiovese
Zona di
Produzione
Torino di Sangro
Esposizione e
Altitudine
Nord-est; 180 metri s.l.m.
Tipologia di
Terreno
Terreno scuro di medio impasto
Sistema di
Allevamento
Spalliera 1,30m x 2,50m, cordone speronato
DensitÃ
dell’Impianto
3500 ceppi per ettaro
Epoca di
Raccolta
Dal 25 al 30 settembre (dato variabile)
Macerazione Con sistema tradizionale; temperatura di
macerazione 24-28°C; durata 6 giorni
Fermentazione Inoculo con lieviti selezionati; temperatura di
fermentazione 24-28°C; dopo la svinatura
innesco della fermentazione malolattica con
ceppi selezionati
Affinamento Dopo la fermentazione malolattica, travaso e
affinamento in acciaio e lieve passaggio in
barriques per 4 mesi
Dati Analitici Contenuto zuccherino 19 Babo; alcool 12,5%;
acidità totale 6,00; pH 3,50; zuccheri 6 gr/l
Caratteristiche
Organolettiche
Colore rosso rubino; profumi che ricordano
i frutti di bosco e le spezie, note vinose; gusto
pieno e armonico, giustamente strutturato,
equilibrato e con buona persistenza
Abbinamento
Gastronomico
Da abbinare con primi piatti saporiti e con
secondi a base di carne come pollo al forno;
ottimo anche con formaggi semi-stagionati.
Servire a 14-16°C
Roma
20907
Technische Daten
Rebsorte | Sangiovese |
---|---|
Alkoholische Stärke | 13.0% |
Format | 750 ml |
Region | Abruzzo |
Name | Terre di Chieti |
Jahrgang | 2021 |
Disziplinarisch | I.G.T. |