Barolo DOCG Monvigliero 2020 Magnum - ODDERO

TYP Barolo DOCG

PRODUKTIONSGEBIET Monforte d'Alba: Höhe 380 m über dem Meeresspiegel, Süd-West-Ausrichtung

SORTE Nebbiolo 100%

ALTER DER REBEN 35 Jahre

VINIFIKATION Große Sorgfalt bei der Kultivierung der Rebe. Strenge manuelle Auswahl der Trauben im Weinberg und im Keller mit Gleitband, Entrappen und sehr sanftes Pressen. Gärung und Mazeration für etwa 30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28-29 Grad. Die malolaktische Gärung folgt im Dezember

ERZIEHUNGSSYSTEM Guyot mit Spalier

FARBE Intensives Granatrot.

BOUQUET Es ist ein Wein von Überzeugungskraft und olfaktorischer Eleganz, mit Anklängen an kleine Früchte und mediterranen Balsamico-Noten, die mit zunehmendem Alter an Goundron erinnern

PAARUNG Braten-gegrilltes Fleisch, gereifter Käse, Wild.

GESCHMACK Große Balance mit feinen und kräftigen Tanninen, langer und komplexer Abgang

ANMERKUNGEN Der Barolo Riserva Bussia Soprana Vigna Mondoca ist ein außergewöhnlicher Wein und schafft es, die besten Qualitäten von Nebbiolo zu synthetisieren. Aus seinen Trauben wird ein kraftvoller und faszinierender Roter gewonnen. Nur die besten Trauben passieren die strenge manuelle Auswahl, danach werden sie einer 30-tägigen Mazeration unterzogen. Die Reifung erfolgt etwa sechsunddreißig Monate in Eichenfässern, während die Verfeinerung in der Flasche nicht weniger als vierundzwanzig Monate dauert. Barolo Riserva Bussia Soprana Vigna Mondoca ist ein Etikett, dessen Herstellung Zeit und Hingabe erfordert und daher nur zu besonderen Anlässen verkostet werden sollte. Es ist ein Rotwein mit ausgezeichneter Entwicklungsfähigkeit: Obwohl er bereits in seiner Jugend bemerkenswert ist, sollte er lieber einige Zeit im Keller ruhen, wo er über zwanzig Jahre bleiben kann.

REIFUNG Verfeinerung in 30-hl-Eichenfässern für etwa 36 Monate, dann Verfeinerung in der Flasche. In den besten Jahrgängen ist Bussia Vigna Mondoca Riserva mit einer Gesamtverweildauer in unserem Keller von 5 Jahren.